Unsere Erlebnis - Impressionen (:-)

Eckernförde im Advent 09.10.2016

Da Andreas morgen Geburtstag hat, verbringen wir dieses Adventswochenende in Eckernförde. Mit der Bahn ging es von Berlin über Hamburg und Kiel in Zielrichtung. Aufgrund des OSZE - Außenministertreffen in Hamburg und des Ausnahmezustandes gab es auch Einschränkungen im Bahnverkehr.  Die Regionalbahn von Hamburg HBF um 12.21 Uhr nach Kiel entfiel. Die Bahn zeigte sich kulant und man konnte dafür den ICE um 12.36 Uhr  von Hamburg nach Kiel nehmen. Wir kamen somit allerdings 30 Minuten später in Eckernförde an als geplant.

Nach unserer Ankunft in unserer Unterkunft, ging es in Richtung Hafen.

Wir besuchten das Kaffeehaus Heidt am Heimatmuseum.

Apfelstrudel mit Sahne und Vanillesoße.

Auch der Besuch in der Bonbonkocherei durfte heute nicht fehlen.

Am frühen Abend ging es dann nochmals in Richtung Hafen. Vorbei kamen wir auch am Weihnachtsmarkt.

Für einen Dezembertag war es heute am Strand von Eckernförde sehr mild und windstill. Man konnte gemütlich auf dem Wege der Kurpromenade laufen. Leider waren heute Abend alle Restaurants ausgebucht, sodass wir keinen freien Platz mehr bekamen. Scheint wohl an den ganzen Weihnachtsfeiern zu liegen, die jetzt abgearbeitet werden. Ich gehe nicht davon aus, dass so viele Touristen um diese Jahreszeit hier zu Gast sind. Wir entschlossen uns daher, eine Kleinigkeit beim Schnellrestaurant Kochlöffel zu essen. Für morgen wurde dann von mir ein Tisch bestellt.

Frühlingstorte im Dezember? Kein Problem, denn Torten schmecken zu jeder Jahreszeit. Heute durfte ich für einen Freund eine Frühlingstorte machen, da uns diese immer besonders gut geschmeckt hatte. Mein Vormittag ist somit gerettet.

Die Zutaten:

1. 250g Margarine oder Butter mit einem Handrührgerät geschmeidig rühren.

2. 250 Gramm Zucker und 1 Pck. Vanillezucker unterrühren. 3. Anschließend 5 Eier nach und nach unterrühren. (jedes Ei etwa 1/2 Minute.) 4. 250 Gramm Mehl mit 2 gestrichene Teelöffel Backpulver vermischen, sieben und nach und nach in den Teig geben und verrühren. 5. Den Teig in eine gefettete Springform geben und in den vorgeheizten Backofen bei etwa 160 Grad 40 Minuten backen.

Den Teigboden nach dem backen gut auskühlen lassen.

Wenn der Teigboden einigermaßen ausgekühlt ist, zweimal durchschneiden.

Den unteren Boden mit Johannisbeergelee bestreichen.

Für die Füllung:

1. 500 Gramm Magerquark und 3 El. Zitronensaft verrühren.

2. 500 ml Sahne 1/2 Minute rühren.

3. 50g Zucker mit 2 Pck. Sahnesteif mischen, in die Sahne einstreuen und steif schlagen.

4. Den Quark vorsichtig unterheben. 

5. Ein Teil der Quarksahne auf den bestrichenen Tortenboden verteilen.

Anschließend den zweiten Tortenboden auflegen und das ganze wiederholen.

Den oberen Boden drauf legen und mit der restlichen Quarksahne verstreichen. Den Rand mit etwa 50 g gehackten Pistazienkerne oder abgezogenen, gehackten Mandeln bestreuen.

6. 12 Blüten der Jahreszeit entsprechend als Papierschablone schneiden und auf die Torte legen.

7. 2 Telöffel Kakaopulver mit 2 Teelöffel gesiebten Puderzucker mischen und die Torte damit bestäuben. Zum Schluß die Schablonen vorsichtig abheben.

Für Nummer 7 ist der Freund dann noch zuständig. Da ich von der Torte nichts abbekomme, klaue ich mir dafür ein Stück Christstollen aus dem Schrank. Dazu eine leckere Tasse Kaffee.(:-)

Ein Teil des heutigen Tages verbrachten wir auf dem Weihnachtsmarkt am Kurfürstendamm. Gebrannte Mandeln, Crepes und Glühwein gehören zu einem Weihnachtsmarktbesuch dazu.

Christina freu,freu!